寒さが少しずつ和らぎ、暖かい日差しを感じられる季節となりました。綺麗な桜が見られるのももう少しでしょうか。そんな季節の流れに合わせて、私たちの体も少しずつ春仕様へとシフトしていきます。冬の間は寒さに備えて代謝が落ち、エネルギーや脂肪を溜め込む、いわゆる「冬眠モード」になっていますが、春になると気温の上昇とともに新陳代謝が活発になり、発汗や血流も促進され、体内の老廃物の排出がスムーズになりやすいといわれます。そんな春の「整え期」におすすめしたいパンが、ハローエレファンこだわりの美味薬膳ブレッド「Pan de Choju」です。
中国の名医たちは、人の体質や体調に合わせた薬膳料理で健康を維持してきました。そんな食で健康を支えるという薬膳思考を取り入れ、日々の食事では摂取しにくい成分や不足しがちな栄養素を、主食であるパンで補えるように作り上げたパンがPan de Chojuです。
そんな日々の健康をサポートする栄養素の1つが、長寿遺伝子をONにする「レスベラトロール」。あまり聞き慣れない成分ですが、抗酸化力の高いポリフェノールの一種で、インドネシアで「生命の木」と呼ばれるメリンジョの種子から抽出される素材です。長寿遺伝子の活性化にも関わるとされ、健康的なライフスタイルを支えます。Pan de Chojuの名前の由来にも関わるパワフルな素材です。
2つ目はスーパーフード「チアシード」。南米の先住民がエネルギー補給のために食べていたチアシードには、オメガ3系脂肪酸、必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。普段の食生活で不足しがちな微量栄養素をしっかりとフォローしてくれます。
3つ目が、腸活をサポートする乳酸菌と食物繊維。一本にフェカリス乳酸菌が2億個以上入っており、腸内環境を整えて善玉菌を増やしてくれます。また、水溶性食物繊維イヌリンが善玉菌のエサとなり、腸の働きを活発に。免疫力も健康も腸から始まります。
そんな様々な素材を、おいしくまとめ上げるのが職人の技。パンはオーケストラのようなもので、それぞれの素材が持つ特性が絶妙に調和し、職人の技術によって、ひとつの美しいハーモニーを奏でます。国産小麦と全粒粉、粗製糖、山塩をベースに、天然の酵母でじっくりと発酵させることで、素材の旨味を最大限に引き出しました。シンプルなのに噛むほどに広がる深い味わい。しっとりとした生地の奥に、どこか懐かしく、でも新しい、素材の力強い風味が感じられる、食べ終えたあと、ふっと「体が喜んでいる」と思えるようなパンに仕上げました。
シンプルな食事パンなので、いろいろな食べ方が楽しめます。スライスしてオリーブオイルと塩をひとふりすれば、シンプルな美味しさを楽しめますし、アボカドやチーズをのせてヘルシートーストにすれば朝食や軽食にぴったりです。たっぷり野菜とお好みの具材を合わせてサンドイッチをつくれば栄養バランスのとれた一品に仕上がります。はちみつやナッツバターを塗っておやつやデザートにも。
美味しく、そして健康を考えたオリジナルパン「Pan de Choju」。売り切れてしまうことが多いパンなので、ぜひ事前にご予約ください！